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【 湯水 實試】鴻福堂、健康工房、原味家作現成湯 邊款似自家湯?媽咪煲?(有片)

湯水

ChingChing

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湯水 對港人來說,是飲食中不可缺少。針對港人沒時間煲湯,不少商戶均推出現成湯水,但味道又是否有家的感覺呢?今次MoneySmart先自己煲一煲湯,然後再加上購先鴻福堂、原味家作、健康工房的3款豬腱湯,共合4款,拿給4位老友記試飲,看看他們能否試出,那款才是自家煲的靚湯。

健康工房 最貴最似自家製

第一位試飲的是「足球大將」,他認為健康工房的湯包才是住家湯,且自信滿滿地說:「因為我又成日煲呢隻嘢㗎嘛!」第二位試飲的則為「休班廚師」,他一試便知道MoneySmart所煲的湯,才是自家製,並認為湯味又香又濃,其餘3款則味淡。

湯水_健康工房
綜合老友記的評語,健康工房的產品最有家的味道。

第三位試味的為「飲慣老婆湯的大哥」,他認為MoneySmart所煲的湯,與健康工房的產品均有家的味道。到最後試味的「淡口味先生」,則認為鴻福堂的湯包最像自家湯,原因是味道淡,不像下了味精。

湯水_鴻福堂
有老友記認為認為鴻福堂的湯包最像自家湯,原因是味道淡,不像下了味精。
湯水_原味家作
這款湯的味道較甜,帶點木瓜味。

鴻福堂豬腱湯 相對較平

綜合上述4位老友記的評語,在3款購自連鎖店的豬腱湯中,以健康工房的產品最有家的味道。價錢方面,3款買回來的湯,以健康工房最貴,每10毫升售HK$1.63。最便宜的為鴻福堂,每10毫升售HK$1.13(見表1)。

表1:3間連鎖店豬腱湯比較
品牌 / 價錢 毫升 每10毫升價錢
鴻福堂 海底椰合掌瓜百合雪耳豬腱湯 /

HK$45

400 HK$1.13
原味家作 木瓜蘋果螺片豬腱湯 /

HK$50

350 HK$1.43
健康工房 鮮金橘蘋果黃耳花膠豬𦟌湯 /

HK$58

355 HK$1.63

MoneySmart自家煲 湯水 價錢較連鎖店抵

至於MoneySmart煲的自家湯,用料講究,包括有豬腱、豬骨、急凍螺頭、無花果、蘋果、乾百合等等(詳見表2),開支HK$230,共煲了2,300毫升的湯水,平均每10毫升,成本只需HK$1,價錢較3間連鎖店略低。

表2:MoneySmart自製無花果蘋果豬腱湯材料
材料 份量
豬腱及豬骨 1,281克
急凍螺頭 4個
無花果 4個
蘋果 3個
乾百合 1兩
2片
總共價錢:HK$230

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