【消委會】12款素食有動物基因 素魚蛋驗出有豬有魚

【消委會】12款素食有動物基因   素魚蛋驗出有豬有魚

素食 熱潮席捲全球,消委會測試市面上35款預先包裝素肉,發現素肉未必如食家所想一樣健康。調查發現有12款樣本檢出動物基因,6成樣本屬高鈉或高脂,3款樣本更檢出不准添加的防腐劑。

素肉標籤有誤 檢出豬肉魚肉成分

是次測試發現12款素肉含動物基因,在11款檢出有雞蛋成分的樣本中,8款相應地貼上「蛋素」或「蛋奶素」標示,但有3款標示為「奶素」, 容易誤導不吃蛋人士購買;而其中1款標為「奶蛋素」的素魚蛋更檢出含有豬、魚成份。

消委會解釋,驗出有動物基因的原因眾多,如製作時須加入的黏合劑,包含雞蛋白、乳清蛋白等,因此驗出動物基因未必代表直接使用肉類生產。

12款檢出含動物基因之素肉樣本

產品 包裝上素食的相關標示 動物基因測試結果
素之樂牛肉丸 蛋素 雞蛋
進口商:旺根有限公司
素牛丸(蛋素)
蛋素 雞蛋
出口商:素蒲屋企業有限公司
黑椒新竹貢丸
蛋奶素 雞蛋
Saturday 素魚蛋 奶蛋素 豬、魚
無肉良品 素熱狗 奶素 雞蛋
齋心 素火腿(雞肉口味)
-雞肉素火腿
奶素 雞蛋
儒齋 香椿酥扒 奶蛋素食 雞蛋
素之都 黑胡椒香酥排 蛋素 雞蛋
儒慧 養生猴菇燉肉 蛋素 雞蛋
M&S Veggie lentil &
beetroot burgers
Vegetarian 雞蛋
田園 素貴妃金錢片 Vegetarian Society
Approved Vegetarian
trademark, 100% meatfree
雞蛋
松珍生技 日式燒鰻 奶素 雞蛋

6成素肉高脂高鈉 最高超標約43%

消委會又發現,6成素肉屬高脂或高鈉食物。據食安中心指標,每100克食物含超過600毫升鈉,便屬高鈉;每100克含不超過120毫升鈉,則屬低鈉。

測試中,35款食物均不可稱為低鈉,當中20款素肉更屬高鈉食物,最高含量的「川之素食」素蒲燒鰻魚,每100克含鈉855毫克,為世衞每日建議攝入量(成人每日正常不應多於2,000毫克)約43%。

鈉含量最高10位之素肉樣本

產品 每100克鈉含量(毫升)
川之素食 素蒲燒鰻魚
(日式素醬汁)
753
製造商:永德素食商有限公司
素香魚
797
素味香天然素火腿 792
進口商:旺根有限公司
素牛丸(蛋素)
790
齋心 素火腿(雞肉口味)
-雞肉素火腿
784
田園 素貴妃金錢片
松珍生技 日式燒鰻 753
素之樂牛肉丸 739
齋之味 慕尼黑白腸 735
儒慧 養生猴菇燉肉 728
製造商:精進荳制品公司
素火腿
708

是次測試亦發現2個樣本屬高脂食物,據食安中心指示,每100克固體食物含超過20克總脂肪,屬於高脂食物。35款樣本中,味齊素食素羊肉及新月牌素鴨(迷你裝)總脂肪含量分別高達22.9克及24.7克,變相進食100克新月牌素鴨,攝入總脂肪已達世衞每日建議攝入量的37%。

3款檢出禁止添加防腐劑

測試結果發現,3款樣本檢出不准添加於大豆蛋白粉及混合物內的山梨酸,分別為

  • 「製造商:精進荳制品公司素火腿」
  • 「順香五香素鴨」
  • 「生產商:惠州華美食品有限公司,總經銷商:中興發展公司素雞」

於上述品牌的配料表上,均未見列出使用防腐劑。

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