廚師腸 (即美國廚師牌高級雞肉腸),可能是不少香港人的生活必需品,特別是當一大群朋友外出BBQ或打邊爐,又或閒時在家煮公仔麵。可惜,廚師腸的美國生產商Zacky Farms,早前已申請破產保護,並料於2019年1月停運。雖然,暫不知事件會否有轉機,令香港人可繼續吃到廚師腸,但預先尋代替品也是必須的。
為尋找廚師牌最好的替代品,MoneySmart小編綜合網民推介,買了3款不同品牌的雞肉腸作比較。它們分別為佳之選雞肉腸、太陽牌高級雞肉腸、寶雕雞肉腸。4個品牌中,價錢按每條計,以廚師腸最貴,每條HK$2.25。寶雕雞肉腸則最平,每條HK$1.2。
若論最易購買,一定是太陽牌高級雞肉腸,除在凍肉店外,亦可於惠康百佳買到。至於寶雕雞肉腸,則常見於凍肉店。如若大家仍想購買廚師腸,亦可到一些少人光顧或位於偏僻地區的超市,碰碰運氣。
佳之選 味道近似廚師腸
味道方面,小編則進行了真人試食測試。小編把4款雞肉腸先放在微波爐內叮一叮,再請同事們試食,結果是………
若論味道,各人均認為廚師腸最好。它的鹹味適中,質感較腍。至於佳之選雞肉腸,大家均認為它夠彈牙,味道似廚師腸,但較鹹。
至於足以冠以打大佬資格的,絕對是寶雕雞肉腸,不少人放入口後,都不其然直呼其名字,「雕」一聲。它的味道,似是一條偏鹹的肉條,且帶有淡淡的「膠」味。
如果大家怕食腸太鹹,則可選擇太陽牌高級雞肉腸,它腸身帶有咬感,較彈牙,且味道偏淡,適合不太喜歡重口味的人士。
整體來說,如果日後廚師牌雞肉腸不幸消失,或轉換生產商後味道有變,佳之選似乎是最好的替代品,(重點是價錢較廚師牌便宜),不過此腸只能在百佳超級市場購買。
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